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厨房工程设计公司

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东坡居致力于为您提供专业的厨房工程设计方案

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一切设计由概念出发,围绕功能进行细节设计

关于我们

公司简介THE COMPANY

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家专业策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的专业设计,同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。
公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成,并且拥有着一批受过专业知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点,且为每个工程监督合理的工程计划,为每个工程提供高质量的优质服务。[了解更多]

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  • 粗加工间与操作间独立分间设置。从原料至成品的生产流线应简短顺畅,无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方,当采用明沟排水,便于清洁与疏通。带有油腻的排水,应与其他排水系统分别设置,并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。…
  • 随着餐饮业的火速发展,开店筹备除了做好餐厅选址、餐厅定位等外,还需要做好餐厅内的一些细节准备,即餐厅厨房设计,厨房面积设计、厨房位置选择等设计都将影响到后续餐厅的经营状况。在决策初期,特别是在建筑图纸设计时,改造工程设计前,在确定厨房位置时…
  • 商用厨房食品处理区地面、排水、墙壁、门窗和天花板规范要求,设计商用厨房时必须从以下几个方面考虑: 1、 地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设,且平整、无裂缝。 2、 粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地…
  • 厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间,可通过设置双道弹簧门;出菜屏风;拐角玄关等方法有效地解决隔音、隔热、隔味等问题,还可避免就餐客人对厨房的透视。合理地设计排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量于油烟,确保厨房内空…
  • 厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准: 1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩…
  • 一个酒店的商用厨房就是酒店整体的灵魂和心脏,一开始对酒店筹备时,就需要对酒店厨房设计进行规划以及建设。下面和我们来了解一下酒店厨房设计时需要注意之处。 …
  • 随着社会的不断进步和发展,出门在外的人从原始的风餐露宿到现在的酒店餐厅,物质生活的提高逐渐让社会有了更多的差异化。正如酒店,星级酒店不仅意味着档次高,而且各种娱乐设施配套非常齐全,普通酒店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。这也从另外一方面…
  • 厨房结构千差万别,技术要求五花八门,厨房布局设计应以工作流程为总准则。由于厨房空间都比较紧张,厨房布局设计就必须充分利用有限的面积空间,精打细算。厨房布局设计应首先根据工作流程、主通道、区域划分进行整体运筹构思,再根据整体运筹构思,从设备局…

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